Bon profit: Pastís de pastanaga amb mascarpone
Què seria d’un àpat sense un bon postre? Des de La Terra ens sumem a la moda del “carrot cake” i et proposem aquesta recepta tan senzilla i bona.
Ingredients per a 8 persones:
2 ous
150g de sucre integral
200g farina
150g d’oli de gira-sol
200g de pastanaga ratllada
50g de nous
1 sobre de llevat en pols
2 cullerades de canyella
Mascarpone
Un pessic de sal
Un pessic de nou moscada
Mentre preescalfem el forn a 175ºC, barrejarem la farina i el llevat fins que quedi una massa uniforme. Afegirem una mica de sal, nou moscada i canyella.
A continuació, batrem els ous i ho barrejarem amb el sucre de canya integral. Després, afegirem l’oli de gira-sol i les pastanagues ratllades, i ho tornarem a barrejar.
Finalment, hi sumarem les nous prèviament picades.
Un cop tenim una massa homogènia, untarem un motlle amb mantega i posarem la massa a l’interior.
Ho posarem al forn durant 5 minuts. Després baixarem la temperatura a 160ºC, i ho deixarem acabar de coure de 30 a 45 minuts.
Per últim i per fer la cobertura, un cop el pastís sigui fred, untarem la part superior del pastís amb mascarpone amb l’ajuda d’una espàtula.
Bon profit!
El Cuiner de La Terra.
No oblidis seguir-nos a les nostres xarxes socials!
Instagram: @laterragirona
Twitter: @laterragirona
Facebook: facebook.com/laterragirona
